Este mes para She Made/Ella Hace mi amiga girlichef elegimos el Pipián como nuestro tema, la cual no podía ser más perfecto para mí, ya que he estado algo obsesionada con las pepitas (semillas de calabaza sin cáscara) las ultimas semanas. No me he podido resistir a añadir pepitas a absolutamente todo: ensaladas, yogur, galletas, granola casera... La lista sigue y sigue. Pero la mejor manera para disfrutar de las pepitas es en una salsa de Pipián.
El Pipián es una salsa tradicional mexicana que obtiene su textura granulada de las pepitas. El Pipián se puede preparar en una de dos maneras: en Pipián Verde preparado con tomatillos y chiles poblanos asados y en Pipián Rojo hecho con tomates y chiles anchos secos. El Pipián se puede servir con pescado (girlichef preparo Salmón en Pipián Verde), camarones, carne de cerdo asada o pollo. Ya sea que elijes preparar Pipián Rojo o Pipián Verde, te encantará el sabor único que le dan las pepitas a esta exquisita salsa.
El Pipián es una salsa tradicional mexicana que obtiene su textura granulada de las pepitas. El Pipián se puede preparar en una de dos maneras: en Pipián Verde preparado con tomatillos y chiles poblanos asados y en Pipián Rojo hecho con tomates y chiles anchos secos. El Pipián se puede servir con pescado (girlichef preparo Salmón en Pipián Verde), camarones, carne de cerdo asada o pollo. Ya sea que elijes preparar Pipián Rojo o Pipián Verde, te encantará el sabor único que le dan las pepitas a esta exquisita salsa.
