Camarones a la Mexicana

Cuando se trata de platillos tradicionales mexicanos de camarón me es difícil escoger solo uno como mi favorito. Hay muchos platillos de donde escoger, platillos como Camarones a la Mexicana, Camarones a la Diabla, Cóctel de Camarón y Caldo de Camaron. Todos son muy diferentes e increíblemente deliciosos.

Camarones a la Mexicana es un platillo colorido y vibrante que recibe el nombre "a la Mexicana" porque los camarones se guisan con chile, cebolla y tomate, los cuales representan los colores de la bandera mexicana. Camarones a la Mexicana es un gran platillo para servir en una noche mexicana, pero también es un platillo muy popular durante la temporada de cuaresma.

Camarones a la Mexicana



Ingredientes: 

• 2 cucharadas de aceite de olivo
• 1/2 cebolla mediana, finamente picada
• 1 chile morrón verde, finamente picada
• 2 chiles serranos, finamente picados (opcional) 
• 1 diente de ajo, finamente picado 
• 1 lb. de camarón, pelado y desvenado
• 3 tomates medianos, finamente picados
• 1 lata de Salsa Fresca El Pato (o la salsa picante de tomate de su preferencia) 
• Cilantro fresco

Modo de hacerse:
Calienta el aceite de olivo en un sartén grande a fuego medio-alto. Saltea la cebolla, el chile morrón y el chile serrano por 3 a 5 minutos hasta que suavicen ligeramente. Agrega el ajo y los camarones; deje cocinar, revolviendo de vez en cuando, hasta que los camarones se tornen de color rosa. Añada los tomates picados, la salsa fresca El Pato y unas ramitas de cilantro; sazona con sal, al gusto. En cuanto empiece a hervir, reduzca a fuego lento y tape el sartén. Deje cocinar por 10 a 15 minutos o hasta que la salsa haya espesado un poco. Para servir acompaña con Sopa de Arroz Blanco. ¡Buen provecho! 

Recipe in English 

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