El Arroz Blanco es uno de nuestros platillos de acompañamiento favoritos que preparo por al menos de una vez a la semana. Es un maravillosa y deliciosa sopa de arroz que va muy bien con platillos mexicanos y asiáticos. A diferencia del arroz blanco tradicional que se prepara con sólo hervir el arroz en agua, esta Sopa de Arroz Blanco se prepara dorando el arroz en un poco de aceite, y luego se cocina en una mezcla de caldo de pollo, cebolla y ajo, lo cual añada muchísimo sabor para un esponjoso arroz blanco que deleitara a su familia.
Arroz Blanco
Ingredientes:
- 1/2 cebolla blanco o amarilla
- 1 diente de ajo
- 2-1/2 tazas caldo de pollo o agua
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 1 taza arroz de grano largo
Modo de hacerse:
Licua la cebolla y el ajo en el caldo de pollo hasta que este completamente molido. Caliente el aceite vegetal en un sartén a fuego medio-alto. Fríe el arroz en el aceite, revolviendo constantemente para que no se queme el arroz, hasta que se torne un color dorado. Cuidadosamente añade la mezcla de caldo de pollo, revolviendo suavemente para mezclar; sazone con sal, al gusto. Tape el sartén y deje hervir el arroz, sin revolver para que no se bate el arroz. Reduzca a fuego lento y deje cocinar, sin revolver, hasta que todo el caldo de pollo haya evaporado. Retire del fuego y deje reposar unos 10 minutos antes de servir. ¡Buen provecho!
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