Tinga de Pollo

Tinga de Pollo es uno de los platillos mexicanos más fáciles en todo mi repertorio. Requiere muy poco trabajo y solo se necesitan unos cuantos ingredientes. Sin embargo, el resultado está ¡Para chuparse los dedos!

Esta receta lleva chiles chipotle en adobo. El sabor ahumado de los chipotles es lo que añade ese sabor distintivo a este platillo. Los amantes de la comida picante pueden agregar cuantos chiles chipotles tantean aguantar. Pero si no eres de los que toleran mucho picante, primero intenta con añadir solo unas cucharadas de la salsa de adobo antes de añadir un chile chipotle entero.

Camarones Poblanos

Camarones Poblanos es un deliciosos platillo Mexicano que consiste de camarones suculentos en una salsa cremoso con ajo y rajas de chile poblano asado.

Camarones con Rajas, también llamado Camarones Poblanos, es un simple plato de camarones salteados en una salsa cremosa con cebolla, ajo, rajas de chile poblano y cilantro. Preparar este platillo me recuerda a mi suegro, quien era de la creencia que los mariscos y los productos lácteos simplemente no se podían mezclar. Pero esa creencia es solo uno mito antiguo y hoy en día hemos visto que mezclar camarones con productos lácteos como crema o queso no hace daño.