El café me ha encantado desde que era niña. No me molestaba despertar temprano con mis abuelitos porque significaba que uno de ellos me prepararía una taza de Café con Leche para acompañarlos mientras ellos disfrutaban su primera taza de café de la mañana. En mi adolescencia mi abuelita solía preparar un sencillo café helado con café instantáneo, agua, leche y azúcar. Siempre era algo especial cuando lo preparaba y a mi me fascinaba.
Muchos, muchos años después el café me sigue encantando. Mi marido (quien no comparte mi amor por el café) le gusta bromear que después de tantos años mi tipo de sangre probablemente ya es puro café. Cuando hace demasiado calor para disfrutar de una taza caliente de café, nada despertara más el amor por el café que un Agua Fresca de Café, con un toque de canela y endulzado con leche condensada.
Agua de Café
Ingredientes:
- 3/4 taza de café instantáneo
- 12 tazas de agua
- 1 raja de canela
- 1 lata (14 oz.) de leche condensada (397 gr.)
- 1 lata (10 oz.) de leche evaporada (378 gr.)
- Azúcar granulada
Modo de hacerse:
En una jarra de 4 litros (1 galón) disuelve 1/2 taza del café instantáneo en 8 tazas de agua. Licua el resto del café instantáneo junto con las 4 tazas de agua restantes y la raja de canela por solo 30 segundos. (Entre más tiempo licuas el café, hará más espuma y pueda que se tire de la licuadora.) Cuela la mezcla a la jarra. Añade la leche condensada y la leche evaporada. Endulza con un poco de azúcar granulada, si deseas. Refrigere hasta la hora de servir. Sirve en copas con hielo y adorne con una raja de canela. ¡Salud!
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