Margaritas de Pepino y Limón

Después de tanto tiempo estoy de regreso en la cocina con mi buena amiga Heather (girlichef) para otra edición de She Made/Ella Hace. Nuestra inspiración este mes es el color verde en honor al Día de San Patricio. Heather preparó unas dulces Galletas Matcha en forma trébol mientras yo les tengo unas refrescantes Margaritas de Pepino con Limón.

Todos pretendemos ser irlandeses el Día de San Patricio, al menos en Estados Unidos. Yo se que el tequila y las margaritas no tienen nada que ver con Irlanda, pero con el color vibrante de estas riquísimas margaritas todos podremos ser México-Irlandeses.

Margaritas de Pepino y Limón
 

Ingredientes: 

• 2 cucharadas de chile en polvo con limón (Tajin) 
• 1 pepino grande, pelado, sin semillas y cortado en trozos grandes 
• 1/2 taza de jugo de limón fresco
• 1/2 taza de jarabe simple
• 1 taza de tequila reposado (Don Julio) 
• 1/2 taza de licor de naranja (Licor 43 o Grand Marnier)
• Hielo 
• Limón 

Modo de hacerse:
Humedezca los bordes de 2 a 4 copas con rodajas de limón y luego escarcha los bordes con el chile en polvo con limón. Mantén las copas en el congelador hasta la hora de servir.

Licua el pepino con el jugo de limón y el jarabe simple en una licuadora o procesador de alimentos; vierte la mezcla a una jarra. Añade el tequila y el licor de naranja. Revuelve ligeramente para mezclar bien los ingredientes. Sirva las margaritas en las copas escarchadas con mucho hielo. Adorne con rodajas de limón y/o de pepino. ¡Salud! 

Recipe in English

Tweet