Ademas de mi licuadora, la cual uso casi diariamente, mi olla de cocción lenta es una de mis electrodomésticos favoritos. Especialmente durante los meses calurosos del verano. Esa es una de las razones por la cual le sugerí a mi amiga girlichef (Heather) que hiciéramos un platillo de cocción lenta para la edición de este mes de She Made/Ella Hace. Heather nos comparte su receta para unos suculentos Frijoles Horneados (Baked Beans) mientras yo les tengo mi receta para una riquísima Barbacoa de Res.
La Barbacoa de Res es un platillo tradicional de la cocina mexicana con trozos tiernos de res en una colorida salsa de chiles secos sazonada con comino y orégano.
No creerás los fácil que es preparar esta receta y te sorprenderá saber que lo puedes servir de varias formas. Puedes servir la barbacoa de manera tradicional como un caldo con mucha salsa y adornado de cebolla y cilantro picado. O puedes servir los chamorros enteros estilo Osso Buco con puré de papas bañados con la salsa de barbacoa. ¡Que delicia! Y si llega a sobrar carne para otra día, pica la carne finamente y sírvela en Tacos de Barbacoa. De cualquier manera que decides servir esta Barbacoa de Res estoy segura que a toda su familia le encantara.
No creerás los fácil que es preparar esta receta y te sorprenderá saber que lo puedes servir de varias formas. Puedes servir la barbacoa de manera tradicional como un caldo con mucha salsa y adornado de cebolla y cilantro picado. O puedes servir los chamorros enteros estilo Osso Buco con puré de papas bañados con la salsa de barbacoa. ¡Que delicia! Y si llega a sobrar carne para otra día, pica la carne finamente y sírvela en Tacos de Barbacoa. De cualquier manera que decides servir esta Barbacoa de Res estoy segura que a toda su familia le encantara.
